婺[wù]源县,古称蚺[rán]城,中华人民共和国江西省上饶市下辖县。地处江西省东北部、皖浙赣三省交界处。截至2022年10月31日,婺源县辖1个街道、10个镇、6个乡。截至2021年末,婺源县常住人口有31.23万人。
婺源县地处赣东北山区,地势东北高西南低;地貌以中低山地、丘陵为主。属亚热带湿润季风气候,四季分明。商、周时,婺源县境属扬州。唐开元二十八年(740年)正月初八,析休宁县和乐平县设婺源县。2000年,属上饶市。
婺源县是中国全域旅游示范区,拥有江湾景区、篁岭景区等众多国家风景名胜区。也是徽州文化的发祥地之一,“书香”“茶香”文化源远流长,是徽派建筑的“大观园”,孕育了徽剧、舞等一批国家非物质文化遗产。拥有婺源宗祠、清华彩虹桥等一批文物古迹。
婺源县是江西省旅游产业发展先进县,中国茶业百强县,经济发展以第三产业为主。优势产业有旅游业、茶产业、绿色食品等。2021年,婺源县地区生产总值154.81亿元,三次产业比为7.7:24.4:67.9;人均地区生产总值4.93万元,增长15.3%。
婺源县因旧县治清华“地近婺水之源”,故此取名“婺源”。
远在4000多年前,婺源地域就有古越族人在境内繁衍生息,他们以蛇、鸟为图腾,产生了以印纹陶为代表的越族文化。
商、周时,婺源已纳入中央王朝管辖,属扬州市之域。
春秋战国时期,吴越相争,婺地先属吴国领地。周元王三年(公元前473年),吴被越国攻灭归越;夫差的长子吴鸿亦被流放到婺源湖山。姬扁十四年(公元前355年),楚怀王趁着越中国乱,兼并越国,婺源地域划入楚国版图,直至秦始皇二十四年(公元前223年)楚国灭亡。
秦始皇二十二年(公元前224年),秦王政起用老将王翦[wáng jiǎn],用兵60万灭楚,随之设设黝、歙[shè]二县,婺源县境纳入秦朝版图,属鄣[zhāng]郡。
西汉元狩二年(前121),改鄣郡为丹阳郡,婺源境属丹阳郡歙县地。在秦汉,生活在、歙地域的土著越人因不满封建王朝的暴政而逃入山中,形成了“山越”族群。山越人以渔猎和山林开发为生,遁居山林。
东汉末年,丹阳郡成为孙吴的割据地之一。东汉建安十三年(208)年,孙吴派兵制服山越后,置新都郡;婺源境属新都郡休阳县地。
吴嘉禾三年(234年),将山越人迁出山林,促使半原始形态的山越丛林社会逐渐向封建社会转变。
唐开元二十八年(740年)正月初八,朝廷为便于统治,析休宁县回玉乡和乐平市怀金乡,设婺源县,治清华,隶属徽州;天复元年(901年),县治由清华镇迁至弦高镇(今蚺城街道)。
南唐昇元[shēng yuán]二年(938),刘津统领婺源,开始筑造城墙。
北宋宜和三年(1121年),隶属徽州。南宋咸淳五年(1269年),因婺源境域为朱熹故乡,赵昀诏赐婺源为“文公阙里”。
元至元十三年(1276),徽州纳入元朝版图,婺源随隶之。元贞元年(1295年),升为婺源州。
明朝时,属徽州府;明洪武二年(1369年),降州为县。
清代时,沿袭明制。
1934年,婺源划归江西省,隶属第五行政区。
1935年,皖南红军独立团在熊刚、刘标率领下,挺进婺源,在莒[jǔ]山、鄣公山一带开辟革命根据地。
1947年,婺源划归安徽省,隶属第十行政区。
1949年5月1日,婺源重新划归江西省,成为乐平专区的一部分。
1950年,改属浮梁专区。
1952年,隶属上饶专区。
1970年,属上饶地区。
1983年,婺源县被列入中国100个农村电气化试点县之一。
2000年,撤销上饶地区,设地级上饶市,属上饶市。
婺源县位于江西省东北部、上饶市北部,地处皖浙赣三省交界;介于北纬29°01′~29°34′、东经117°22′~118°12′之间,东邻浙江省开化县,西接景德镇市浮梁县,南连德兴市,北界安徽省休宁县,西南与乐平市毗邻。东西长约83千米,南北宽约54千米,总面积2967.78平方千米。
婺源县地质历史悠久,自元古代震旦纪至新生代第四纪地层均有出露。其中以元古代前震旦纪地层分布最广,余为石炭纪、二选纪、三迭纪、侏罗纪和晚侏罗纪地层等。火成岩主要分布于东部的江湾—街口挤压破碎带和北部的公山东西向构造带中,面积约占婺源县总面积的6%左右,其中古生代(即加里东期)、中生代(即燕山期)活动较为强烈。
婺源县地处扬子准地台,构造体系主要以北东向和东西向为主,并分为江南台隆和下扬子—钱塘台拗两个二级构造单元。北部受公山东西向构造控制,中南部属萍乐凹陷带北东崛起端,呈北东向形式展布。
婺源县地处赣东北山区,为怀玉山脉和黄山山脉环抱的交接带上,地势东北高西南低,渐次倾斜;地貌以中低山地、丘陵为主,占总面积的83.09%,地域略呈椭圆形,山多田少,有“八分半山一分田、半分水路和庄园”之称。地形分为三类:东、北部中低山体;中部和南部丘陵盆地;西部溶蚀峰丛洼地丘陵。主要山峰有五股尖、源头山、五龙山、斧头角等,境内最高峰为鄣公山主峰顶擂鼓峰,位于县境北部大鄣山乡山村,海拔1629.8米;最低点位于许村镇小港村河床,海拔约34米。
婺源县地处亚热带湿润季风气候区,气候温和湿润,降雨充沛,霜期较短,四季分明。该地多年平均气温为16.9℃,其中1月平均气温为4.9℃,7月平均气温为28.1℃。年平均气温变化范围为23.2℃,平均生长期为290天,无霜期年平均长达254天,最长为315天,最短为211天。年平均日照时数为1747.6小时,年总辐射为107.68千卡/平方厘米。该地0℃以上持续期为358.4天,一般在1月8日至次年1月2日之间。每年的平均降水量为1878.9毫米,降雨天数平均为163.1天,主要分布在4月至6月期间,其中6月份的降雨量最多。
婺源县境内河流属饶河水系。河道为乐安河上游,有主河星江1条,支流11条,汇水面积大于100平方千米的河流有10条,主要河流除江湾水由休宁县溪西村流入外,段莘水、清华水、小港水、高砂水、赋春水等均发源县境东北和西北山地,曲曲弯弯汇流于境西南入乐安河;另有大山水东流汇入浙江省钱塘江,长溪水流入景德镇市昌江,镇头水注入乐平市共产主义水库。婺源县河流总长度516.4千米,流域面积2621.9平方千米,年均径流量31.782亿立方米。
段莘水是婺源县第一大河流,流域面积774.8平方千米,境内713.8平方千米,发源于皖赣边境五龙山北支回岭,沿河汇入溪头、荷田、江湾、秋溪四条支流,于武口处又汇合清华水注入星江。清华水流域面积628.8平方千米,发源于公山的五股尖,由古坦、洪源、沱[tuó]川、浙源、延村五条支流组成,于武口流入星江。
婺源县蓄水工程以水库、水塘为主,有大型水库共产主义水库,小型水库朱林桥水库、团结水库、新塘坞水库等。其中共产主义水库位婺源县珍珠山乡与乐平市涌山镇与交界处,是一座以灌溉为主,兼顾发电、养殖的大(Ⅱ)型水库。该水库正常蓄水位64.4米,总库容1.437亿立方米、兴利库容6850万立方米。正常蓄水位水面面积10.5平方千米。
婺源县的土壤种类多样,有红壤、山地黄壤、水稻土等7种土壤类型。各种土壤的分布有其垂直分布和地域性规律,海拔600米以下的丘陵和低丘岗地为红壤和水稻土,600米至800米的中低山为黄红壤,800米至1200米的山区为黄壤,1200米以上为黄棕壤和草甸土,盆地为紫色土和红砂岩红壤,河流沿岸为壤质潮土。
婺源县土地以农用地为主。截至2019年12月31日,婺源县土地总面积296777.84公顷。其中农用地279769.13公顷,占婺源县土地总面积的94.27%;建设用地9549.76公顷,占婺源县土地总面积的3.22%;其他土地7458.95公顷,占婺源县土地总面积的2.51%。农用地中,耕地22343.98公顷,园地5012.82公顷,林地244426.00公顷,牧草地4.96公顷,其他农用地7981.37公顷。建设用地中,城乡建设用地5682.94公顷,交通水利用地3814.42公顷,其他建设用地52.40公顷。
婺源县位于钦杭成矿带东段的萍乡市—德兴成矿亚带,至2021年,该县已经发现了26种矿产资源,储量被查明的有25种,其中12种列入江西省资源储量表。矿产资源包括大理石矿、大理岩矿、瓷土瓷石矿、方解石、砚石(板岩)和金矿等。其中,砚石是婺源县的特色矿产,开发潜力大,主要分布于东北部的溪头、江湾两地。西部主要为煤矿和金矿,东南部以铜、钼矿[mù kuàng]为主,大理石主要分布于古坦和赋春两地,瓷土矿则分布在县域四周。
婺源县境内树木以马尾松、杉木王和常绿阔叶树为主。主要树种有松、杉、栎、乌桕等200多种。竹类有孟宗竹、紫竹、水竹等20余种。药类川贝母、黄连、厚朴等200多种。养殖鱼类以青鱼、草鱼、鲤鱼等60多种。
婺源县拥有高等植物3500种,其中有12种被列为国家重点保护植物,100余种被列为省级保护植物。属国家二级重点保护的野生植物有长序榆。
脊椎动物共有37目116科457种,其中鱼类、两栖动物、爬行动物、鸟类、哺乳动物分别为51种、26种、33种、315种、57种。婺源县拥有国家级保护动物有60多种,其中包括中华秋沙鸭、白颈长尾雉、云豹、黑麂[hēi jǐ]等,而虎纹蛙、穿山甲、猕猴、豺、亚洲黑熊等则被列为省级保护的野生动物,总计近200种。
江西婺源森林鸟类国家级自然保护区位于黄山市、天目山、怀玉山脉与鄱阳湖盆地间的过渡地带,包括文公山、鸳鸯湖与大山三个片区。总面积为12992.7公顷。保存有大面积原生性中亚热带常绿阔叶林。拥有植物达1779种。其中,国家重点保护野生珍稀濒危植物17种、省级重点保护野生植物91种。
婺源县主要自然灾害有暴雨引起的洪涝、干旱等。暴雨主要发生在夏季,严重的一次发生1998年7月20日,造成婺源县严重洪涝灾害,农作物受灾面积18万亩,绝收面积4.1万亩,损坏房屋12650间,倒塌房屋6532间,冲毁路基73千米,塌方1870处,10个乡镇通信中断,受淹电站5座,冲毁鱼池1万余亩。
干旱灾害对农作物有影响的主要是伏早和秋旱,主要发生在7~10月,严重一次发生在1966年7月13日至10月4日,期间连早78天,一晚水稻、二晚水稻和其他秋收作物产量受到很大影响,受灾6.8万亩,全年农作物产量减产8%以上。
截至2022年10月31日,婺源县辖1个街道、10个镇、6个乡;共有172个村委会,25个居委会。县人民政府驻蚺城街道。
截至2021年末,婺源县常住人口有312311人,比2020年末减少2674人;其中,城镇人口165569人,占总人口的比重为53.01%,比2020年末提高0.98个百分点。
婺源县民族构成以汉族为主,有苗、土家、壮、侗等14个少数民族;人数较多的少数民族有苗、土家、壮3个。
婺源县当地的方言为徽语,分布在婺源全境,全部人口都说婺源徽语。婺源县因历史上长期隶属于旧徽州府,方言属于徽语休黟片,内部差异较大,有所谓“五里不同音”之说。婺源方言韵母有阴声韵、阳声韵两类。与相邻的吴语和赣语比较,既有联系又有区别,其内部有许多共同点:调类大多6个,辅音声母大多18个,韵母大多40个。调类的分化大致相同,调型调值也同多于异:平上去各按阴阳分化,阴上阳上不同调类,次浊上一分为二,入声并入阳去;阴调类调型调值相同或相近,阴平为平调,阴上大多为低降促调,阴去为升调。调类平上去各分阴阳,声母分尖团以及复元音韵母单元音化,与吴语一致,但没有入声浊音清化,复元音韵母单元音化并不高化,又有别于吴语;塞音塞擦音浊音清化不论平仄[zè]一般演变为相对的送气音与赣语相似,但其他特征又与赣语相去甚远。
婺源县是江西省旅游产业发展先进县,国家绿色有机食品生产基地示范县、中国茶业百强县,经济发展以第三产业为主。优势产业有旅游业、茶产业、机械制造、绿色食品、纺织服装等。2021年,婺源县地区生产总值154.81亿元,比2020年增长8.8%。其中,第一产业增加值11.9亿元,增长6.9%;第二产业增加值37.74亿元,增长9.2%;第三产业增加值105.17亿元,增长8.9%。三次产业结构为7.7:24.4:67.9。人均地区生产总值49355元,增长15.3%。
婺源县粮食作物以水稻为主;主要经济作物有西瓜、食用菌、甘蔗、油料作物、蔬菜等;畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主;渔业以家鱼为主。名优特农产品有婺源绿茶、荷包红鲤、江湾雪梨等。
2021年,婺源县农林牧渔业总产值19.16亿元,比2020年增长8.6%。粮食总产量11.3万吨,增长2.3%。全年油菜籽产量10710.9吨,增长9.0%。蔬菜及食用菌产量64835.6吨,增长9.4%。茶叶产量20100吨,增长6.3%。园林水果产量1588.3吨,增长7.4%。2021年,婺源县猪牛羊禽肉产量10430吨,比2020年增长16.5%;水产品产量9475吨,增长5.3%。
婺源县是江西省绿茶种植重要的工业生产基地,初步形成了以机械、电子、新能源材料、绿色食品、旅游商品、纺织服装为主的工业体系。2021年,婺源县年采制茶叶1.89万吨,茶产业实现年综合产值41.95亿元,年出口创汇6700万美元,婺源县茶农人均年收入3850元;发展茶叶初制加工厂530家、精制加工厂26家;发展规模以上茶叶企业25家,拥有省级龙头企业6家、市级龙头企业12家和年产值过亿元企业2家。
2021年,婺源县婺源县规模以上工业增加值同比增长11.5%。全年婺源县规模以上工业主要产品产量中:精制茶3.79万吨,比2020年下降1.3%;服装216.8万件,比2020年增长17.6%;铜材5.4万吨,比2020年增长347.1%。全年婺源县规模以上工业企业实现营业收入110.5亿元,比2020年增长75%;实现利润总额5.1亿元,增长79.7%。
旅游业是婺源的支柱产业,2021年,婺源县全年接待游客2003.4万人次,综合收入194亿元。婺源县建设了林生茶庄、大鄣山茶业等户外茶旅研学点,形成了聚芳永、正稀茗茶、林生茶等制茶工业旅游点。自2011年第一家古宅型民宿九思堂开业以来,婺源民宿已超过900家,开发出了以“九思堂”为代表的古宅度假型、以“厚塘庄园”为代表的徽文化体验型和以“花田溪”为代表的乡间野趣型等。
2021年,婺源县服务业实现增加值105.17亿元,同比增长8.9%;规模以上服务业企业营业收入12.8亿元,同比增长26.7%;营业利润0.2亿元,同比增长520.6%;邮电业务总量3.03亿元,其中邮政业务总量0.86亿元;全年婺源县社会消费品零售总额81.43亿元,比2020年增长17.9%。
婺源县自古重视教育。自宋庆历四年(1044年)始建县学外,龙川书院、万山书院、山屋书院等教育机构相继出现。明清时婺源县有200人登进士第、619人中举。现婺源县主要学校有江西省婺源天佑中学、紫阳中学和婺源中学,其中天佑中学、紫阳中学为省重点中学,婺源中学为江西省重点建设中学。
截至2021年末,婺源县拥有婺源巨龙精工工具有限公司、婺源县聚芳永茶业有限公司、婺源县林香实业有限公司等省级高新技术企业41家;省级众创空间1家,市级技术创新中心1家,市级工程技术研究中心3家;全年有效发明专利35件,专利授权量285件。
截至2021年末,婺源县共有徽剧传习所1个、文化馆1个、公共图书馆1个、博物馆1个、电视台1个。
婺源博物馆是国家二级博物馆、综合性历史博物馆。于1978年12月正式成立,馆藏文物10541件,其中珍贵文物1012件。馆区占地面积62842平方米,建筑面积11051平方米,其中文物库房面积3400平方米,展厅面积6470平方米,有文物修复室、标准文物库房、文物监控室等。
婺源县图书馆是国家三级图书馆,位于婺源县紫阳镇清华路,总建筑面积达5000平方米。整体设计采用传统与现代相结合的大书房格局。主要由普通图书借阅室、报刊阅览室、少儿借阅室等构成。
婺源县是“首批全国县域足球典型”“全国群众体育先进单位”。截至2021年末,婺源县共有居民休闲公园10座;有各类体育运动健身场所200余处,人均占有体育场地面积1.5平方米,标准比赛场地20多处;2021年全年承办举办各类体育活动71项。主要运动场馆有婺源县体育中心。
截至2021年,婺源县共有各类医疗卫生机构200个(含村卫生室)。其中,医院、卫生院19个,妇幼保健院(所、站)1个,专科疾病防治院(所、站)1个,疾病预防控制中心1个,卫生监督所(中心)1个,社区服务中心2个;有卫生技术人员1629人。其中,执业医师和执业助理医师615人,注册护士722人。
2021年,婺源县城乡基本医疗保险参保人数达341458人,其中城镇职工参保21600人,城乡居民参保319858人;失业保险参保人数19893人,工伤保险参保人数34800人,生育保险参保人数15626人;城市居民得到政府最低生活保障人数995人,农村居民得到政府最低生活保障人数7533人,农村分散特困供养人数1242人。
婺源县是国家生态县。2021年,婺源县境内饶河源水质达到国家II类水标准,达标率100%;城区集中式饮用水源地水质达III类水标准,达标率100%;主要河流监测断面水质达标率100%,出境水质达标率100%;空气质量优良率99.4%;城镇生活垃圾无害化处理率100%。
至2022年1月,婺源县建成的193个自然保护小区,总面积10.98万公顷,已覆盖婺源县所有行政村。境内有中国湿地公园江西婺源饶河源国家湿地公园,该公园位于婺源县境内星江部分流域和其分叉支流。公园总面积346.6公顷。
婺源县地处中国黄金旅游圈的腹地,交通运输运输方式以公路和铁路为主。有衢九铁路与京福高铁在婺源县形成十字交会。
截至2021年末,婺源县普通国省道公路通车里程272.89千米,高速公路95.35千米。杭丽、德婺高速公路过境,其中杭州-瑞丽高速公路境内长78.3千米,双向四车道;德婺高速公路境内长18.2千米,双向四车道,有婺源、婺北、赋春镇、江湾景区、溪头5个出口,通往婺源城区、清华、赋春、江湾、溪头。有大至二渡关村、婺源至桃树省道过境,其中大畈至二渡关省道境内长61.1千米;婺源至桃树省道境内长56千米,双向两车道,通往安微、德兴市,景德镇。
截至2021年末,婺源县铁路营运里程123千米。婺源县只有一个火车站婺源站,该火车站于2015年1月4日建成,地处婺源县紫阳镇上梅洲村,站房面积达8000余平方米;站前广场规划面积达67000平方米。
京福高铁中国首条时速300千米的高铁,于2015年6月正式通车,婺源县迈入高铁时代。
九景衢铁路为双线电气化铁路,设计时速200千米/小时,线路全长333.33千米,于2017年12月27日通车。婺源县境内长42.77千米,线路走向为西起赋春镇虎溪,途经中云、紫阳镇、秋口、蚺城街道,东西横贯婺源。
婺源县境内无机场,航空出行依托周边的景德镇罗家机场和黄山屯溪国际机场。景德镇罗家机场距婺源县城约80千米,是离婺源最近的机场。2017年7月,婺源县通用机场的建设被写入了《江西省通用机场布局规划(2016年—2030年)》。
婺源县是徽州文化的发祥地之一,“书香”“茶香”文化源远流长,从唐朝起婺源共出“进士”552人,拥有众多历史遗迹,28个中国传统村落、8个中国历史文化名村、4100余幢古建筑。婺源县不仅是徽派建筑的“大观园”,也孕育了徽剧、傩舞、徽派“三雕”以及歙砚、婺源绿茶等一批国家非物质文化遗产。
至2022年1月,婺源县共有全国重点文物保护单位5处、省级文物保护单位24处、市级文物保护单位30处、县级文物保护单位239处、一般不可移动文物263处,共计700余处各级文物保护单位。
清华彩虹桥是一座位于婺源县清华镇上街西端的古老廊桥,其建筑历史可追溯到南宋建炎至嘉泰年间(1127~1204年)。该桥全长140米,宽3.1米,由两头引桥、四墩五孔和六亭五廊构成。在整座古桥中,桥墩是最精美的部分,由条状青石砌筑,长13.8米,平面呈船形。桥洞的跨度大小不一,分别为9.8~12.67米。桥面是木构,墩上建亭,墩间建廊,两侧设木质栏杆和长条坐凳。整座古桥的廓亭相接,顶覆青瓦,瓦面错落有致。彩虹桥体现了徽州古代建筑文化的精髓,是桥梁建造史上的典范。2006年,被中华人民共和国国务院公布为第六批全国重点文物保护单位。
婺源宗祠是婺源县内的一系列宗族祠堂,始建于元泰定元年(1324年),现存大部分建筑为明清时期所建。其包括余氏宗祠、方氏宗祠、俞氏宗祠和成义堂等七处建筑,建筑形制、规模和艺术手法代表了徽派建筑的典型特征。其中余氏宗祠建于明永乐年间(1403~1424年),为婺源余姓总宗祠;俞氏宗祠建于清乾隆元年(1736年),雕饰精美,被称为“木雕宝库”“艺术殿堂”。婺源宗祠典雅古朴的建筑艺术承载着中国传统宗族文化的重要内容,于2006年被中华人民共和国国务院公布为第六批全国重点文物保护单位。
婺源县是国家徽州文化生态保护区。至2021年,婺源县拥有各级非物质文化遗产项目49项,其中徽剧、傩舞、三雕、歙砚制作技艺、绿茶制作技艺、甲路纸伞制作技艺6项入选国家级非物质文化遗产名录。
婺源傩舞俗称舞鬼或鬼舞,是江西省傩舞中的一种,起源于唐朝,历经宋元两朝,到明初达到鼎盛时期。婺源傩舞的节目内容既有迎神逐鬼的表演,也有反映神话故事、历史传说和动物戏耍等元素,还融入了武术技巧,形式包括独舞、双人舞、三人舞及群舞。婺源舞鬼的面具共有200多个,全部采用樟木雕制,每一个神头鬼面都独具特色。舞鬼活动一般从春节开始,到清明节谷子下水前结束,期间有严格的仪式安排,如“开箱”“封箱”“教鬼”等传统仪式,历久弥新。演出通常在夜晚的旷野进行。2006年,婺源傩舞被列入第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
徽剧是一种古老而广泛传播的徽州地区的地方剧种,旧名徽调,属皖南徽剧的一个流派。婺源古隶属皖南徽州管辖,明中叶后,徽商的崛起,为徽剧的传播和发展带来了生机。明嘉靖年间(1552~1566年),弋阳腔流传至徽州一带,形成“徽州腔”。后流传到青阳贵池一带,与当地余姚腔及民间乐调结合,形成“青阳腔”,这两种声腔统称为“徽池雅调”。明万历年间(1573~1620年),昆曲也传入徽州,称为“四平腔”。其演变成“滚调”,而创新出“昆弋腔”。明末清初,昆弋腔受到秦腔梆子剧目的影响,形成了“板腔体”,即“吹腔”。徽州艺人在“拨片”的基础上,创出一种新腔“二黄腔”。后来改用胡琴伴奏,逐渐产生出“二黄平”“老二黄”“正二黄”“反二黄”四种腔调。至此,徽剧基本形成。婺源徽剧现存剧目有491出,包括高腔、吹、拨、皮、黄等多种类型,涵盖了历朝历代的帝王将相、才子佳人,逸闻传说、野趣轶事等方面。2006年,徽剧入选第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
婺源饮食文化承袭了徽菜的传统,以粉蒸、清蒸和糊菜为特色,主要有婺源粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鲤、糖醋鹅颈等特色,此外婺源民间还有蒸汽糕、灰汁果、木心果、野艾果等特色小吃。
清炖荷包红鲤鱼婺源县当地人招待客人的名菜。首先将鲜活的荷包红鲤鱼剔鳃除鳞,剖腹去脏后撒上精盐,浇上老水酒和米酒腌渍几分钟后,把葱白、姜丝、水发香菇等调料置于鱼身。一旦锅中水烧开,即入锅清炖。最后文焖上五六分钟,即可出锅食用。
粉蒸南瓜花包是一道工艺程序相对复杂的粉蒸菜品。制作过程中需要采摘南瓜花和配料,将肉制成泥并与其他配料一起拌入米粉制成团,再装入南瓜花内蒸熟。粉蒸南瓜花包口感酥嫩,油而不腻。
粉蒸豆腐是婺源沱川的特色菜之一。豆腐首先切成方块,腌渍5分钟后,均匀地蘸上米粉,再放入蒸笼蒸10分钟左右。如果不确定是否熟透,可以揭开锅盖查看米粉是否变色。最后,浇上热油和葱花,下酒佐饭均可。
婺源县因明清时期,位于境内的徽商数量众多。他们因经商致富后,常常要“荣归故里”,大兴土木,广建豪宅。然而,由于封建社会等级森严的规定和营造法规的限制,使富而不贵的婺源商人们,住宅只能依照民制建造,不能建得与官邸、王府那样豪华。于是他们只得在房屋结构和装饰上下功夫,形成了婺源徽派建筑艺术。婺源的徽派建筑一般为三层,正屋大门为青石制门楼,门檐多为翚[huī]飞式,门下方还有石雕。自清以后,其格局多为一明(堂前)四暗(卧室)的四合屋式,中间开有天井,天井四周檐下有竖视引水进下水道,形成“四水归堂”。一些大的家庭,随着子孙的繁衍,房子就一进一进的套建,从而形成一屋多井,甚至有三十六个天井,七十二个槛窗的豪门深宅。
徽商建筑中最主要、最突出的特色,是在屋中配置精美的“三雕”(砖雕、石雕、木雕)装饰,屋内的梁、枋[fāng]、槛、窗等处均有栩栩如生的群雕。这些“三雕”的雕刻内容多为山水云霞、松杉修篁、楼台亭榭等内容。婺源县紫阳镇虹关村、清华镇罗云村、思口镇延村等古村落都散落有众多明清徽派建筑。
婺源县理坑、汪口、延村、虹关、思溪被评为中国历史文化名村。
理坑村位于婺源县沱川乡境内,始建于北宋末年,面积为9.5公顷,有130幢古建筑。该村被称为田园山水和理学建筑的典范,于2007年荣获第一届中国景观村落称号。村中古建筑包括清代云溪别墅、明代“天官上卿府”和“理源桥”等建筑,以及学堂屋、尚书第和司马第等充满文化教育历史的建筑。明清时期,理坑村出现了一大批本朱子理学天人性命之说,撰有大量理学著述,并实践躬行不已的理学家。
延村始建于北宋元丰年间。原名“延川”,距婺源县城大约18千米。在村庄的建造过程中,它以一口井为起点,井代表着财源。然后,两条路引出“人”字形,体现了“以人为本”的思想。整个村落都是以这个中心扩展开来。延村内的古建筑错落有致,宅宅相连,体现出“庭院深深深几许”这一传统格局。古村依然保留着56幢民居,多为清乾隆、爱新觉罗·颙琰时期建造的商家院落群。2017年,延村入选“中国美丽休闲乡村”名单。
思溪村始建于南宋庆元五年(1199年)。村名源自于小溪名“思溪”,因为当时以“鱼(俞)”姓氏的子孙为了避免战乱,来到溪畔并开始居住。之后,为了表达对这条溪水的感情,村名被取名为“思溪”。明末清初时期,思溪的商人们积攒财富后开始购买土地和修建房屋,以显示他们的地位和荣耀。现思溪依然保存着136幢古民居。主要景点有通济桥、兴泰里、花颐轩等。
婺源人自古以来就将喝茶视为日常生活习惯。每家每户都备有茶叶,早晨和饮食后皆要泡制茶水享用。此外,当家中有亲朋好友或其他客人来访,也非常注重品茶礼仪,首先要沏制好茶招待,而不是提供普通的白开水,否则会被视为不敬。在过去,婺源县各个乡村道路及山区路段上皆设有茶亭,为往来行人提供茶水解渴。
农历正月初一,是新年的开始,人们称之为“初一朝”。凌晨时,家族长辈会燃放鞭炮,以示开门迎财。早上,晚辈们会向长辈拜年,与亲朋好友聚在一起,品尝糕点、粽子、鸡蛋、糯米子糕、野艾果、米粉果等美食,喝茶聊天。如果碰巧碰到一些陌生人,彼此都会用吉利话互相称呼拜年。这一天,人们要注意忌使用剪刀,不要扫地,也不要把水往门外倒。接下来的初二日,人们开始走亲访友,拜年送礼。初五日商店请“财神”,祈求财源滚滚。初七日,是“人日”,家族会拜祖先,送红烛和丁饼给新婚亲朋,祝愿他们早生贵子。
立春日,人们会在家中盆栽青菜,插上梅花、天竺叶,写上“迎春接福”四个字,称之为“迎春盘”,等到立春时分一到即鸣放炮,祈求一年丰收、平安。十三日,元宵节开始,县城和大的村庄会晚上点亮灯笼。十五日是元宵节,晚上人们会迎龙灯、猜灯谜、品尝元宵等等,热闹非凡。十八日夜间为“满灯”,春节也就结束了。
婺源县境内土特产品主要有婺源绿茶、江湾雪梨、糯米子糕、坑头水酒、冷水塘鱼等。
婺源县人信仰佛教、道教始于唐朝。天主教于清光绪二十六年(1900年)由德国传教士传入,基督教于民国十四年(1925年)由美国传教士传入。到了民国后期,宗教活动日趋衰落和中断。中华人民共和国成立后,尊重和保障宗教信仰自由。至2023年,婺源县佛教主要宗教场所有11个、道教3个。
婺源县旅游业从1999年起步,以油菜花海、徽派文化、非物质文化遗产民宿等为主要元素,实现了从一个偏僻县城向旅游重镇的跨越,成为中国全域旅游示范区、江西省“风景独好”旅游名县。婺源县自然与人文景观交相辉映,被誉为“中国最美乡村”;拥有丰富的人文景观资源,境内有保存完好的徽派建筑群落,如江湾景区、李坑、思溪等,拥有江岭景区为代表的田园风光。截至2022年6月,婺源县有AAAAA级景区1个,AAAA级景区13个,AAAAA级乡村旅游点4个。
篁岭景区位于婺源县东北部东江湾镇篁岭村,是一座历史悠久的徽州古村。村落民居围绕水口呈扇形梯状错落排布。景物以名木古树、梯田花海、梯云人家、屋顶晒秋等为主要特色。村落的“天街”和众多经典的古建筑相互串连,徽式商铺林立。2014年5月,获评国家AAAA级旅游景区。
江湾景区位于婺源县东部,距县城28千米。作为国家AAAAA级旅游景区、国家级文化与生态旅游区以及省级爱国主义教育基地,江湾以其千年古镇和众多历史文化遗迹而闻名于世。江湾古镇有展现古人风水思想的“仙人桥”和“北斗七星井”等古建筑。既有保存尚好的明清官邸,如御史府和中宪第等,又有许多徽派商宅,如滕家老屋和培心堂等。此外,江湾还有古代学派的学堂、华侨寺庙,以及岳飞桥等历史文化遗迹。江湾不定期举办各种特色活动,如祭祖和跳傩舞等。
李坑景区位于婺源县秋口镇,是国家AAAA级旅游景区。从宋到清,李坑共走出18位进士和一名武状元,还有100多名仕宦商贾。景区内明清古宅和民居沿溪而建,为徽派建筑。街巷中溪水贯通,数十座造型各异的溪桥沟通两岸,九曲十弯的古道上青石纵横交错,更有两涧清流、柳碣[jié]飞琼、双桥叠锁等景致。
大鄣山卧龙谷风景区是国家AAAA级旅游景区,位于婺源县北部鄣山乡,占地面积25平方千米。景区山体以呈紫色的花岗岩构成。景区以锦绣峰峦、幽深峡谷、飞瀑流泉、深潭彩池和密林奇木等为主要特色。2005年12月,获评国家AAAA级旅游景区称号。
鸳鸯湖风景区是国家AAAA级旅游胜地,亚洲最大的野生鸳鸯栖息地。位于婺源县赋春镇赋春村的西侧,总面积为9.17平方千米,其中核心区为7.15平方千米。景区内湖水主要来源于纯净的地表水和山泉水,蓄水量为1948万立方米。在湖畔常绿阔叶林和马尾松林覆盖了90%以上的地区,共有24科185种木本植物。景区分布有89种动物。每年春秋,有超过2000对野生鸳鸯来到鸳鸯湖过冬。湖光山色和鸳鸯嬉水是该景区的主要特色。1997年1月定为“鸳鸯湖省级自然保护区”;2009年2月获评国家AAAA级旅游景区称号。
灵岩风景区位于婺源北大鄣山乡古坦,是国家AAAA级旅游景区、国家级森林公园、省级风景名胜区。景区面积达到30平方千米,由灵岩洞群、石城县古树群、石林彝族自治县奇观三大景区组成。灵岩洞群由36个溶洞组成,其中最具代表景区内有36个溶洞,洞群间保留有“岳飞游此”“吴徽朱熹”等历代文人雅士摩崖石刻2000多处。代表性的溶洞有涵虚洞、莲华洞、翠灵洞、卿云洞等。洞穴中的石乳形成了楼台、高阁、寺塔、石芽等景观。景区内还有古村落、古树群、古驿道等景观资源。
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2017—2020年度平安中国建设示范市、县拟授牌命名名单的公示通知.荆楚网.2023-02-26
江西授牌首批风景独好旅游名县 婺源等榜上有名.中国网.2023-02-26
婺源入选2021年全国县域旅游综合实力百强县.婺源县人民政府.2023-02-23