杨梅(学名:Morella rubra Lour. ),又称朱红、树梅,是杨梅科杨梅属的一种常绿乔木。杨梅原产于中国东南各省和云贵高原,在世界各地均有栽培。杨梅果为核果球形,果皮肉质多汁液及树脂,味酸甜,熟时深红或紫红色。
杨梅果实柔软多汁,可作为水果直接食用;除鲜食外,还可用以制作蜜饯、果汁饮料、果酒和罐头等。杨梅树皮富于单宁,可用作赤褐色染料及医药上的收敛剂。此外杨梅还可作为森林防火带种植,净化有毒气体。《本草纲目》中记载:“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愤、恶气。”据《中药大辞典》记载,杨梅果实、叶、树皮均可入药,药性甘、酸,温,可生津止渴,和中消食,解酒,涩肠,止血等。
杨梅种植最早出现在中国,汉代已有栽培。李白的诗中多次提及杨梅,如《梁园吟》:“玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎白雪。”在日本,杨梅花是高知县的县花。
杨梅原产中国东南各省和云贵高原。据《中国植物志》和《Flora of China》记载,杨梅属在中国分布有4个种,分别为杨梅(Myrica rubra Lour.)、毛杨梅(Morella esculenta (Buch.—Ham.exD.)I.M.Turner.)、云南杨梅(Morella nana (A.Chev.)J.Herb.)和青杨梅(Morella adenophora (Hance)J.草本)。毛杨梅分布于东亚至东南亚热带及亚热带地区(泰国、不丹、印度、缅甸和马来西亚也有),中国分布在广东省、广西壮族自治区和云贵高原一带;青杨梅为中国特有,主要分布在广东、广西和海南岛,台湾岛曾发表过青杨梅的一个变种—恒春杨梅(M. adenophora var. Kusanoi Hayata. ),但该变种现在己认为是青杨梅的异名;云南杨梅也为中国特有,分布区狭窄,仅在云南和贵州省的海拔较高地区;杨梅则主要广布在东亚,在中国分布比较广泛,分布在浙江省、江苏省、广东、广西、湖南省、贵州、海南省、福建省、四川省、云南省及台湾岛(台北市、南投市)等地,而日本(琉球王国各岛、本州岛中部以南)、济州岛和菲律宾(吕宋岛)也有分布。
杨梅雌雄异株,常绿乔木,高可达15米以上,胸径达60余厘米;树皮灰色,老时纵向浅裂;树冠圆球形。雄株高大,枝叶茂密;雌株结果,较矮小而叶稀疏。树冠圆头形或半圆形,层形现象明显。
根较浅,主根不明显,须根发达,多分布在5~60厘米土层内;与放线菌共生,形成灰黄色、肉质、大小不一、散生的根瘤。
幼树皮光滑,灰黄绿色,成年树暗灰褐色,具灰白晕斑。枝,伞状分枝,皮目明显,质脆易断,小枝及芽无毛,皮孔通常少而不显著,幼嫩时仅被圆形而盾状着生的腺体。一年抽梢2~3次,根据抽生时期分为春梢、夏梢和秋梢;根据能否开花,杨梅的枝可分为生长枝和开花枝两大类。
顶芽为叶芽,花芽腋生,着生之节无叶芽。花芽圆形、较大,叶芽比较瘦小。枝梢除顶芽和其附近4~5个芽容易发枝外,其下多为隐芽。隐芽寿命长,遇刺激易萌发。
叶革质,楔状倒卵形或长椭圆状倒卵形,长6~16厘米,先端圆钝或短尖,基部楔形,全缘,稀中上部疏生锐齿,下面疏被金黄色腺鳞;叶柄长0.2~1厘米。
杨梅花小,单性,无花被,风媒花。雄花为复荑花序,着生于叶腋,由15~36小花序组成。每小花序具花4~6朵,雄蕊2枚。雄花序圆筒形或长圆锥形,初期暗红色,后转为黄红色、鲜红色或紫红色。花药肾形,基部连合,内面纵裂,花粉很多。雌花为葇荑花序,有7~26朵花,柱头二裂羽状张开。
果为核果,径1-1.5厘米(栽培品种可达3厘米),每花序常结1~2果,顶端1~2果坐果率最高,其余的花脱落或退化,故花轴成为顶端果实的果柄;果肉为外果皮外层细胞乳头状凸起,称肉柱;核坚硬,宽椭圆形或圆卵形,稍扁,长1-1.5厘米,径1-1.2厘米。
杨梅原产中国东南各省和云贵高原。野生杨梅主要分布在台湾和安徽南部;人工种植杨梅的主要产区有浙江省、江苏省、福建省、湖南省、江西省及广东省等省,其中浙江栽培的面积最大,产量最多,品质最佳,其次为江苏、福建与广东。朝鲜、日本和菲律宾也有少量栽培或野生。欧美多引种作观赏或药用。
杨梅原生于海拔125-1500米的山坡或山谷林中,喜酸性土壤。
杨梅喜温暖湿润,适宜于年平均温度15~21℃、绝对最低温度不低于-9℃的气候条件下生长。当冬季绝对最低温度低于-9℃、且最高温度≤0℃连续3天以上时,杨梅会受到冻害而导致减产。雨水充足,湿润适度时,树体生长健壮,寿命长,开始结果早,且丰产果大,汁多味美,在浙江省、广东省、福建省等主产区年降水量多在1000毫米以上。
杨梅适于松软、排水良好、含有石砾的沙质红壤或黄壤,pH在5.5~6的砂质壤土最适宜杨梅根系生长。凡狼蕨、杜鹃花属、番石榴、松、杉等植物生长良好之处,最适于栽培杨梅。又因杨梅与菌根共生,故在比较瘠薄、排水良好的山坡地反而比平坦沃地生长结果更为良好。长在平坦沃地处会引起树体徒长,容易落花落果。
一般在2月中下旬萌芽,3~4月开花, 6月中旬~7月上旬果实成熟。
自然状态下,由于杨梅是雌雄异株植物需要传粉媒介进行传粉,一般为风或昆虫。
杨梅常用的繁殖方式为实生繁殖和嫁接繁殖。
杨梅实生苗的种子一般从生长健壮的实生成年树上采收,因实生树的种子小而发芽率高。采种时选核仁饱满的单株采种,采种用的果实宜充分成熟后采收,采后选日光不直射的场所,将果实放置一段时间,果肉腐烂后,洗净并除去上浮不饱满的瘪子,稍行晾干后待用。播种前对土壤进行深翻、晒干、整平,然后将种子均匀播撒在面上。待种子发芽后移苗到苗圃地即得到实生苗。
嫁接繁殖通常用1年生或3~5年生实生苗做砧木进行繁殖,因其单宁含量高,常用切断部分根系或异地嫁接,提高成活率。杨梅栽植时需配置1~2%的雄株,以利授粉,提高座果率。切忌连作,需隔10~20年后再种植。
果实初夏成熟,适水果淡季;且色泽艳丽,风味独特。除鲜食外,可制糖水罐头、果酱、果汁饮料等加工食品,杨梅的附加值成倍的提高。杨梅果实含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化物等营养物质,还富含维生素c、葡萄糖、果糖等有机质及钙、磷、铁、钾、钠、镁和氯等矿物质。杨梅童期短,结果寿命长,产量大,易种易管,产区果农称为“摇钱树”。
《本草纲目》中记载:“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愤、恶气。”
杨梅树性强健,树姿优美,枝叶繁茂常绿,根与放线菌共生形成菌根而具固氮作用,即使在贫瘠之地生长亦良好,故是荒山造林、城市公共绿地、庭园、行道的优良绿化树种。此外杨梅的新鲜枝叶不易燃烧,可作为森林防火带种植,防止森林火灾。杨梅还能净化有毒气体,对有害烟雾、二氧化硫等抗性较强。在中国长江流域以南红壤丘陵、山地很有发展前途。
杨梅.植物智.2022-10-11
Morella rubra.植物智.2023-09-26
梁园吟.诗词名句网.2023-09-26
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Morella rubra.植物科学数据中心.2024-01-11
杨梅Myricarubra.昆明学院.2024-01-05